Descrição
Queijo extra maturado textura pode variar de macia a semidura, dependendo do tempo de envelhecimento. é feito com leite de vaca cru, usando métodos tradicionais de fabricação de queijo, transmitidos de geração em geração. Apresenta um sabor rico e untuoso, com um sabor levemente picante
O processo de envelhecimento pode variar, mas o queijo costuma desenvolver sabores mais complexos à medida que amadurece.
