Queijo Casca Florida, merendero textura, aroma e sabor mais complexo, intenso e mais sedutor. Com uma casquinha levemente enrugada fina, delicada e por dentro, cor branca amarelada com textura macia, levemente quebradiça. De sabor amanteigado chegando a desmanchar na boca.
-Harmonização: Vinhos e espumantes, geléias e mel
-Prêmio: Mondial du Fromage na França 2021.
-Tipo de Massa: prensada à mão – Artesanal com Leite Cru de Vaca.
-Maturação: acima de 60 dias.
-Casca: Florida e mofo branco.
-Fazenda: Santa Clara dos Dourados
-Produtor: Dalmo e Cida.
- Peça 350g
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