Sabor levemente picante e suave de gosto, intenso e persistente na boca. Textura macia. Aromas de ervas frescas e lácteos.
-Harmonização: cafezinho, doce de leite, goiabada, geleias, azeite, tomatinho seco;
-Prêmio: Medalha de Bronze no V Prêmio Queijo Brasil 2019 e Medalha de Bronze no Concurso O Melhor Queijo de Alagoa 2019
-Tipo de Massa:massa prensada à mão – Artesanal com Leite Cru de Vaca.
-Maturação: acima de 15 dias.
-Casca: Amarelada lisa.
-Fazenda: Rio Acima
-Produtor: Batista Mendes.
- Peça 1/2 400g.
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