Descripción
O Queijo Capital Alagoa Defumado - Queijo de leite Cru, massa compacta,
sabor típico dos queijos de Alagoa, que remetem ao Queijo tipo Parmesão,
porem suave devido ao seu pouco tempo de maturação.
O Defumado tem sabor bem marcado da defumação tradicional com lenha de arvores frutíferas.
- Harmonização: cafezinho, doce de leite, goiabada, geleias, azeite, tomatinho seco, vinho e cerveja.
- Tipo de Massa:massa prensada à mão – Artesanal com Leite Cru de Vaca.
- Maturação: acima de 22 dias.
- Casca: Amarelada lisa.
- Produtor:Loureço Martins
